第317章
第317章
饭店菜单都是一式三联，吧台一联，后厨一联，顾客一联，晚上对需要对账的，根本不用担心多余的事情，再说他家以往有事不再的话，都是刘曼在吧台收钱。
“强子，要不咱也改用电脑收钱吧，晚上就不用一单单的对账了，电脑一总就行了，眼瞅着都要进入21世纪了，咱们还是老一套，以后新店开业了，电脑收账的话，我就不用来回跑了，待在家里就把账对了。”
强子点头：“我正在考虑这事，赶明让人把电脑装了，装一套饭店收钱系统，又简单又不容易出错，你还轻松点。”
“对了，新店开业后，买菜怎么弄，四哥一个人忙的过来吗？”
武娜娜问道。
“这有什么忙的，晚上把菜单送给供货商，让他们按照单子分好，四哥只需要分开送一下就行了！”
强子不以为意。
“还有一个事，新店开业后，你打算怎么管理呢，总不能咱俩一人一处吧？”
“头发长见识短，那些开五六家分店的人怎么弄，把人劈成几瓣吗，以后咱们没准还要开第三家、第四家......甚至是第家，你这想法要怎么做，咱俩分成几十份？
看来你得抽空学学酒店管理，以后生意做大了，咱们就雇人呗，分店经理，大堂领班，后厨行政厨师长等等，咱们就只要留意餐饮风向，严抓饭店管理，对账和收支，后厨推陈出新，原材料进出库，日常运作等交给专人就行了，甩手掌柜的会不会做。
而且做餐饮生意这玩意，单靠两口子是做不大的，充其量就只能做个小面馆，街边家常菜馆。
想要把生意做大，就必须依靠外力，利用他人的能力给咱们挣钱，懂这叫什么吗？”
武娜娜诧异的盯着强子：“不懂，你懂吗？”
强子翻了个白眼：“我好像也不太懂，嘿嘿嘿......”
关小雅的面馆就开在县城的西街夜市街上，一间临街的门面，差不多有三十平，楼上还有一个十多平的小阁楼，可以用作宿舍或者是库房之用。
强子和武娜娜第二天中午两点赶到西街夜市，关小雅就在面馆里等着，所需的面条臊子配料啥的已经准备妥当，就等上手操作了。
“哥......嫂子，你们来了，吃了没，要不要先休息一下？”
武娜娜笑道：“你哥现在都不怎么干活，休息什么，我们也没吃饭呢，让他直接上手做，一会我们直接吃面就行了！”
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饭店菜单都是一式三联，吧台一联，后厨一联，顾客一联，晚上对需要对账的，根本不用担心多余的事情，再说他家以往有事不再的话，都是刘曼在吧台收钱。
“强子，要不咱也改用电脑收钱吧，晚上就不用一单单的对账了，电脑一总就行了，眼瞅着都要进入21世纪了，咱们还是老一套，以后新店开业了，电脑收账的话，我就不用来回跑了，待在家里就把账对了。”
强子点头：“我正在考虑这事，赶明让人把电脑装了，装一套饭店收钱系统，又简单又不容易出错，你还轻松点。”
“对了，新店开业后，买菜怎么弄，四哥一个人忙的过来吗？”
武娜娜问道。
“这有什么忙的，晚上把菜单送给供货商，让他们按照单子分好，四哥只需要分开送一下就行了！”
强子不以为意。
“还有一个事，新店开业后，你打算怎么管理呢，总不能咱俩一人一处吧？”
“头发长见识短，那些开五六家分店的人怎么弄，把人劈成几瓣吗，以后咱们没准还要开第三家、第四家......甚至是第家，你这想法要怎么做，咱俩分成几十份？
看来你得抽空学学酒店管理，以后生意做大了，咱们就雇人呗，分店经理，大堂领班，后厨行政厨师长等等，咱们就只要留意餐饮风向，严抓饭店管理，对账和收支，后厨推陈出新，原材料进出库，日常运作等交给专人就行了，甩手掌柜的会不会做。
而且做餐饮生意这玩意，单靠两口子是做不大的，充其量就只能做个小面馆，街边家常菜馆。
想要把生意做大，就必须依靠外力，利用他人的能力给咱们挣钱，懂这叫什么吗？”
武娜娜诧异的盯着强子：“不懂，你懂吗？”
强子翻了个白眼：“我好像也不太懂，嘿嘿嘿......”
关小雅的面馆就开在县城的西街夜市街上，一间临街的门面，差不多有三十平，楼上还有一个十多平的小阁楼，可以用作宿舍或者是库房之用。
强子和武娜娜第二天中午两点赶到西街夜市，关小雅就在面馆里等着，所需的面条臊子配料啥的已经准备妥当，就等上手操作了。
“哥......嫂子，你们来了，吃了没，要不要先休息一下？”
武娜娜笑道：“你哥现在都不怎么干活，休息什么，我们也没吃饭呢，让他直接上手做，一会我们直接吃面就行了！”
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