第470章 做饭需要带啥?阿巴阿巴……

    “唐大厨,这香菜不是才刚进去扒拉两下么。”

    帮厨们在旁边记笔记,看见唐磊起锅了人傻了。

    “我的计时器才刚按下去!”

    “这整道菜也就几分钟啊,”唐磊把香菜肚丝抄起来,盖在刚刚略一炒过的豆芽上。

    “就用这点肚丝的余温略焖一下就行。”

    “这几种食材,芫荽清香,肚丝脆嫩,豆芽鲜甜。”

    “油多火大一分,就坏了本味儿了。”

    吃的就是这个清爽淡雅,爽脆美味。

    “听起来是很简单,”

    可帮厨们看着手下的笔记,人要裂开了。

    “怎么保证它们每一样都熟的正正好?”

    这出锅的也太快了!算下来三种食材并调料分开烹制,一个步骤才十几秒?

    但每一层里,加的料汁和时间又是不一样了!

    “所以说,做饭要手也要脑子,”唐磊道。

    “肚丝煮到手掐即透,就是熟了。”

    “豆芽翻炒十数秒断了生气,就要提起锅来,离火调味。多放一会儿,可就疲软出水,脆不成了。”

    “炸葱姜变色即用,油止用锅底薄薄一层,出锅切忌留汤水,否则一泡,这菜又不好吃了。”

    这种种细节,都是厨子日积月累,融会贯通。

    最终才能达到得心应手,想吃什么样就出什么效果。

    “所以,大家做饭既要带手,更要带脑子。”

    手不能停,脑子更要清晰。

    “还要带嘴……”帮厨们弱弱道:“阿巴阿巴……”

    他们忽然发觉,在这个后厨里,他们仿佛只剩下嘴了!

    阿尔乔姆从他们身边路过,嫌弃道。

    “腿呢?你们的腿也被打折了吗!还不快去帮忙切菜!”

    帮厨们呼啦啦都赶去了,阿尔乔姆拿着菜单对照着。

    “肚包肉,芫爆散丹,再烧个啥?这肯定不够吃。”

    “羊杂太少了么,”唐磊道:“去拿几条火腿来,炒个土豆火腿子饭好了。”

    “要再来个汤吗?”唐磊寻思着。

    “我倒是有几个汤可以烧,就是不知道你们吃不吃得了。”

    阿尔乔姆老眼一眯,很是自信:“你说?”

    唐磊:“比如羊双肠汤?”

    “听起来也没啥吧,”阿尔乔姆道。

    “是没啥,就是,”唐磊谨慎道:“据说味道很重,汴京那边吃这个还会……往汤里头倒酒。”

    阿尔乔姆一愣:“汤里……倒酒?调味?”

    “不是,就白酒,喝早酒么!”唐磊道。

    “咱这不能加酒,我怕你们架不住那味儿。”

    这下轮到阿尔乔姆傻眼了。

    “不是,不说味不味的……大夏早上就开始喝白的了?”

    毛子就算酗酒!也没有这个喝法啊!

    大早上最多整两瓶小麦果汁,上来就小鸟伏特加,这一天还干不干了!

    唐磊一摊手。

    “对他们来说,这酒属于是醒神解乏的。”

    以前种地的和跑码头的这么喝比较多,现在上班的多了,早酒渐渐也就老人在喝了。

    “但是吧,羊肠汤也叫脏汤,你们要是没吃惯那味,能不能吃真不好说。”

    这玩意也是本地人爱的要死外地人吓的要死。

    阿尔乔姆神情恍惚了一下。

    “额,那还有其他的汤吗?”

    “有啊,”唐磊随手从羊杂里扒拉出来一块。

    “你看这个,羊欢喜!煮啊烧啊也不错的嘞!”

    阿尔乔姆:“……我看出来这是啥了!再换!”

    “那羊包衣?”唐磊又抓起一块,兴致勃勃道。

    “这个我没吃过,不过听说羊的这块是自然界里最接近人的!好吸收!”

    “要不试试?”

    阿尔乔姆看起来要昏古七了。

    “这这这,你别唬我,这不是胎盘么!!”

    “是啊!这有啥哇!”唐磊道。

    “我要做至少还会切一切,先用葱姜煮过去味再炖汤。”

    “你没见过猴子那边儿直接吃整个啊?带馅的那种胎盘!懂不?”

    阿尔乔姆:~!@#¥你们为什么会知道这种汤……

    唐磊诱惑道:“你真不想试试?听说这玩意……壮阳!”

    “嘶——”阿尔乔姆倒抽一口凉气,还没开口。

    一旁的帮厨已经两眼放光的转过身来。

    “什么什么?吃吃吃!”

    唐磊摊摊手。

    看吧,这些稀奇古怪的菜是怎么来的似乎已经不用再说了。

    阿尔乔姆百思不得其解:“可这到底为什么会壮……”

    “听说是以形补形?”唐磊道。

    “可壮x不应该是吃……”

    “巧了这不是?”唐磊从羊杂堆里又抓出一把圆圆的东西,乐了。

    “也可以把这块也切了放里头!”

    “都补都补,滋阴补阳嘛!”

    阿尔乔姆沉默的低头看了看,神色复杂的转过身。

    “你……随便吧!”

    “我不看了!”

    作为一个自认为切了很多生肉已经很坚强了的老厨子……

    他实在没必要在一把年纪的时候再经历这些……

    身后,唐磊乐呵呵的一拍手。

    “ok,那我就把所有都切切煮里头啦!烧个羊杂汤!”

    顺便把最后一点零碎也都给解决了!

    抛开心理不说,这零零碎碎的羊杂汤据说还很鲜,里头煮的东西也嫩,别有一番羊味儿。

    总之,只要不去想出自哪,都挺好的!

    把汤炖上,唐磊又炒了一堆帮厨们切好的芫荽肚丝。

    这菜出的快,他掐着时间走一轮过去,就出了记大锅。

    等到犯人的下工铃响起,唐磊已经给自己和小叶盛好了饭。

    不过这一次的叶莲娜的手边,还放了个小饭盒。

    她从刚才就在瞅,发现尼基塔真的没来吃饭后,就去拿了个饭盒打了一份。

    此刻她正飞快的扒拉着饭菜,一边呜呜的问她的外置大脑唐磊。

    “唐哥,一会有事没?我去找长官道歉,一起肘哇?”

    “要是我再说出什么吓人的话,你就及时打断我啊!”

    唐磊自然点头:“行啊,正好饭后消食。”

    两人吃完了饭,见尼基塔还没出现,就提起饭盒往一区走去。

    一区离五区最远,以前唐磊也不怎么来。

    这趟一走,才知道为什么基里尔家来人混饭的时候都不肯去投奔尼基塔。

    各个要在五区借住。

    这吃饭可太不方便了!

    同理可得,尼基塔这货每天来食堂是多么的早……

    两人一路有一搭没一搭的聊着,终于到了总监长的办公室前。

    尼基塔的副官正站在门口呢,见两人过来双眼一亮,张嘴就要说话。

    唐磊:“你是不是想说,你长官已经一上午没笑过了?”

    恍惚记得小说里豪门大少的管家都是这么说台词的!

    却见副官一愣。

    “笑啥?我是想说既然你们来了,我是不是就可以……”

    “去食堂打饭了?!
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