第1347章 杨家战略
如果对方得寸进尺。
哪怕他是姜家的人,张冬也要给他一个教训,让他知道知道,什么叫做见好就收！
张冬相信,就算他教训了姜无缺,只要不宰了对方,姜家的高手也不会拉下脸来对付他。
因为那样实在太丢脸了！
等挂断电话后,张冬的心情忽然变得轻松了不少。
虽然姜无缺的身份,带给了张冬不小的压力,但至少这是明面上的压力。
如果张冬不清楚他的来历,那样藏在暗处的压力,反而会让他感觉压力更大！
毕竟这厮是个天骄,背景肯定不俗！
等到了海山市市区,张冬直奔玫瑰大饭店。
来的路上他给杨冬妮打了电话,杨冬妮让他到了海山市就直接来饭店。
走进杨冬妮办公室后,迎面而来的,就是双胞胎姐/妹/花。
老板！
欢欢乐乐齐声喊道,两女穿着白领制服,看起来颇为亮眼,就连张冬都忍不住多看了两眼。
咳咳！看来我给欢欢乐乐两位妹妹挑选的衣服挺不错呀！都快把某人的魂给勾走了！杨冬妮似笑非笑的看着张冬。
欢欢乐乐闻言,俏脸唰一下就红了,两女低着头不敢看张冬。
张冬朝杨冬妮翻了个白眼：冬妮,再敢多说一句,今晚就让你换上那种贴身衣服！
这次轮到杨冬妮脸红了,她瞪了张冬一眼。
还不赶紧过来！商量商量黑猪肉的事！
张冬有些惊讶：怎么?黑猪肉还没用上吗?两天前我就让人把黑猪肉运来了！
还没呀！我一直在等一个触底反弹的好机会！刚巧,今天就是这个好机会！杨冬妮道。
等张冬走到她身旁,她给张冬展示了电脑上的一张曲/线图。
张冬一眼望去,眼睛顿时晕了。
他虽然颇有商业头脑,但是对这些曲/线图分析图之类的,却是两眼一抹黑。
见张冬露出这副表情,杨冬妮无奈了,只好亲口给他解释。
根据我的调查,饭店营业额触底后,如果有外力刺激,到时造成的反弹会更加强烈,反而比其他时期施加外力刺激的反弹更强！
换句话说,现在这种情况下,我们如果使用黑猪肉,就能达到最好的刺激效果！营业额甚至还会超出之前的巅峰状态！
张冬恍然点头：原来是这样！那就按你说的,把黑猪肉用上呗！我敢打包票,那些食客们品尝过黑猪肉后,肯定三月不知肉味！
嘻嘻,我也是这么认为的！欢欢乐乐,你俩是不是也这么觉得呀?杨冬妮娇笑道。
欢欢乐乐红着脸点点头。
这对双胞胎姐/妹/花还都是女孩,刚才被杨冬妮的玩笑话搞得羞红了脸,到现在还没恢复呢！
两女也觉得有些奇怪,明明她们面对别的男人时,是可以做到脸不红心不跳的。
可现在每次面对张冬,却总有种莫名的紧张,紧张之余,还带着几分淡淡的兴奋。
不知道是不是因为,当初她俩听到张冬在房间里单独教训杨冬妮的声音导致的。
这时,张冬沉吟了下说道：我们的黑猪肉投放后,会对整个海山市造成冲击,我觉得,有必要跟海山大饭店和凤凰大饭店,包括天州食府在内,跟他们说一下！
这个还用你说呀?我已经跟这三家饭店提前打好招呼了。至于他们会不会听我的,那就不关我的事咯！杨冬妮道。
顿了顿,她又道：其实不止这三家饭店,凡是买你蔬菜的饭店,我都打过招呼了,让他们最近少准备食材和半成品菜品。
大饭店上菜之所以那么快,就是因为早就提前准备好了食材,甚至都把食材加工成了半成品。
有客人点单时,大厨只需花两三分钟甚至更短的时间,就能做出一份成品！
但如果半成品准备的太多,而客人又达不到预期,到时就会造成严重的浪费。
毕竟半成品不像食材,可以放到冷冻仓库里。
就在张冬和杨冬妮商谈之际,海山市各大饭店,也都有了动作。
海山大饭店动作最快,直接命令后厨,接下来几天不需要准备太多食材和半成品。
凤凰大饭店也差不多,曾小川甚至宣布,接下来的一段时间,凤凰大饭店要做好营业额减少两成的准备！
天州食府,杨光远坐在总经理的位子上,一脸严肃的看着面前站着的大石。
大石脸上满是难以置信的神色：杨总,您让我接下来只负责几个县区的分店,总店这边不用我负责了?
没错！你按我说的去做就行！做得好,回头给你涨三成薪水！杨光远沉声道。
大石咽了口唾沫：难道说……杨总您找了个新的厨师长吗?对方是什么人?他的厨艺比我好?
杨光远摇摇头：没有！你离开之后,由原来的大厨继续担任厨师长。虽然他的厨艺不如你,但是负责天州食府这边,也没什么问题！
什么?让他继续当厨师长?大石惊呆了。
在总店呆着,当然比挨个分店来回转悠强得多！
天州食府在市区,周围到处都是高楼大厦,吃喝玩乐应有尽有。
可其他县区的分店,就没这么好的条件了！
而且还要来回奔波劳碌。
哪怕杨光远给他加工资,可对于习惯享受的大石而言,依旧不是个好差事。
杨总,为什么要这么安排啊?难道是我哪里做错了吗?大石忍不住问道。
杨光远叹了口气：你没做错！这是老太的决定！接下来,我们杨家的业务重点,不再是天州食府,而是各县区的分店！
嘶！杨老太居然要放弃海山市的市场份额?大石惊呆了。
杨光远瞥了他一眼：不是放弃,而是有计划的收缩市场份额！你就别多问了！只管按我说的去做就行！
大石犹豫了下,还是没敢继续争辩。
之前在川河县进行的那场厨艺对决,大石成了输得最惨的一方。
现在的他,在餐饮行业里面的名气已经大不如前了。
倘若被杨家开了,到时候大石根本找不到这么高待遇的东家！
哪怕他是姜家的人,张冬也要给他一个教训,让他知道知道,什么叫做见好就收！
张冬相信,就算他教训了姜无缺,只要不宰了对方,姜家的高手也不会拉下脸来对付他。
因为那样实在太丢脸了！
等挂断电话后,张冬的心情忽然变得轻松了不少。
虽然姜无缺的身份,带给了张冬不小的压力,但至少这是明面上的压力。
如果张冬不清楚他的来历,那样藏在暗处的压力,反而会让他感觉压力更大！
毕竟这厮是个天骄,背景肯定不俗！
等到了海山市市区,张冬直奔玫瑰大饭店。
来的路上他给杨冬妮打了电话,杨冬妮让他到了海山市就直接来饭店。
走进杨冬妮办公室后,迎面而来的,就是双胞胎姐/妹/花。
老板！
欢欢乐乐齐声喊道,两女穿着白领制服,看起来颇为亮眼,就连张冬都忍不住多看了两眼。
咳咳！看来我给欢欢乐乐两位妹妹挑选的衣服挺不错呀！都快把某人的魂给勾走了！杨冬妮似笑非笑的看着张冬。
欢欢乐乐闻言,俏脸唰一下就红了,两女低着头不敢看张冬。
张冬朝杨冬妮翻了个白眼：冬妮,再敢多说一句,今晚就让你换上那种贴身衣服！
这次轮到杨冬妮脸红了,她瞪了张冬一眼。
还不赶紧过来！商量商量黑猪肉的事！
张冬有些惊讶：怎么?黑猪肉还没用上吗?两天前我就让人把黑猪肉运来了！
还没呀！我一直在等一个触底反弹的好机会！刚巧,今天就是这个好机会！杨冬妮道。
等张冬走到她身旁,她给张冬展示了电脑上的一张曲/线图。
张冬一眼望去,眼睛顿时晕了。
他虽然颇有商业头脑,但是对这些曲/线图分析图之类的,却是两眼一抹黑。
见张冬露出这副表情,杨冬妮无奈了,只好亲口给他解释。
根据我的调查,饭店营业额触底后,如果有外力刺激,到时造成的反弹会更加强烈,反而比其他时期施加外力刺激的反弹更强！
换句话说,现在这种情况下,我们如果使用黑猪肉,就能达到最好的刺激效果！营业额甚至还会超出之前的巅峰状态！
张冬恍然点头：原来是这样！那就按你说的,把黑猪肉用上呗！我敢打包票,那些食客们品尝过黑猪肉后,肯定三月不知肉味！
嘻嘻,我也是这么认为的！欢欢乐乐,你俩是不是也这么觉得呀?杨冬妮娇笑道。
欢欢乐乐红着脸点点头。
这对双胞胎姐/妹/花还都是女孩,刚才被杨冬妮的玩笑话搞得羞红了脸,到现在还没恢复呢！
两女也觉得有些奇怪,明明她们面对别的男人时,是可以做到脸不红心不跳的。
可现在每次面对张冬,却总有种莫名的紧张,紧张之余,还带着几分淡淡的兴奋。
不知道是不是因为,当初她俩听到张冬在房间里单独教训杨冬妮的声音导致的。
这时,张冬沉吟了下说道：我们的黑猪肉投放后,会对整个海山市造成冲击,我觉得,有必要跟海山大饭店和凤凰大饭店,包括天州食府在内,跟他们说一下！
这个还用你说呀?我已经跟这三家饭店提前打好招呼了。至于他们会不会听我的,那就不关我的事咯！杨冬妮道。
顿了顿,她又道：其实不止这三家饭店,凡是买你蔬菜的饭店,我都打过招呼了,让他们最近少准备食材和半成品菜品。
大饭店上菜之所以那么快,就是因为早就提前准备好了食材,甚至都把食材加工成了半成品。
有客人点单时,大厨只需花两三分钟甚至更短的时间,就能做出一份成品！
但如果半成品准备的太多,而客人又达不到预期,到时就会造成严重的浪费。
毕竟半成品不像食材,可以放到冷冻仓库里。
就在张冬和杨冬妮商谈之际,海山市各大饭店,也都有了动作。
海山大饭店动作最快,直接命令后厨,接下来几天不需要准备太多食材和半成品。
凤凰大饭店也差不多,曾小川甚至宣布,接下来的一段时间,凤凰大饭店要做好营业额减少两成的准备！
天州食府,杨光远坐在总经理的位子上,一脸严肃的看着面前站着的大石。
大石脸上满是难以置信的神色：杨总,您让我接下来只负责几个县区的分店,总店这边不用我负责了?
没错！你按我说的去做就行！做得好,回头给你涨三成薪水！杨光远沉声道。
大石咽了口唾沫：难道说……杨总您找了个新的厨师长吗?对方是什么人?他的厨艺比我好?
杨光远摇摇头：没有！你离开之后,由原来的大厨继续担任厨师长。虽然他的厨艺不如你,但是负责天州食府这边,也没什么问题！
什么?让他继续当厨师长?大石惊呆了。
在总店呆着,当然比挨个分店来回转悠强得多！
天州食府在市区,周围到处都是高楼大厦,吃喝玩乐应有尽有。
可其他县区的分店,就没这么好的条件了！
而且还要来回奔波劳碌。
哪怕杨光远给他加工资,可对于习惯享受的大石而言,依旧不是个好差事。
杨总,为什么要这么安排啊?难道是我哪里做错了吗?大石忍不住问道。
杨光远叹了口气：你没做错！这是老太的决定！接下来,我们杨家的业务重点,不再是天州食府,而是各县区的分店！
嘶！杨老太居然要放弃海山市的市场份额?大石惊呆了。
杨光远瞥了他一眼：不是放弃,而是有计划的收缩市场份额！你就别多问了！只管按我说的去做就行！
大石犹豫了下,还是没敢继续争辩。
之前在川河县进行的那场厨艺对决,大石成了输得最惨的一方。
现在的他,在餐饮行业里面的名气已经大不如前了。
倘若被杨家开了,到时候大石根本找不到这么高待遇的东家！