第8章 苦槠豆腐
看着小天扭扭捏捏的要把窝头推回来，李婶子压根没给他机会，摇着头迈着步子就回了院子。
这孩子再这么被他娘养着，怕是也要和他娘一般性子。
小天没办法，只好拿着窝窝头赶紧跑回院子，远远的就看见唐甜站在门口等着。
他把窝头递过去，怕被娘误会，简单解释了来由，又说起自已不打算要：“我跟李婶子说不要，家里有肉和......”
话没说完，嘴巴就被唐甜右手结实的按上了。
“小天，以后家里有什么吃的，可千万不许告诉外头人，连你阿奶都不能说。”唐甜严肃的小声叮嘱道。
这年头，村里养狗的少，却不妨碍村里人都长着狗鼻子。
人饿着的时侯，鼻子非常的灵，馒头米饭地瓜粥，什么香味都能分辨出来，看啥都是吃的。
这也是中午吃的那小半截腊肉，为什么不炒着吃而是直接煮了汤。
要不然肉还没炒熟，那香味已经飘了半个村子，谁都闻得到啊。
小天才知道自已险些犯了错，娘说的很对，害人之心不可有，防人之心不可无。
他拼命点头：“不说，打死都不跟别人说！”
连少吃了半个窝窝头阿奶都能发现，万一被阿奶闻到肉香，肯定又和小叔一起把肉抢走。
唐甜让小天把窝头拿去和大龙分。
“咱们家现在虽然穷，但人穷志不能短，更不能让忘恩负义的人。娘知道，隔壁李婶子经常偷偷接济你们，这份恩情咱们不能忘。将来有机会，一定要好好报答人家，明白吗？”
两个孩子年纪尚小，正处于成长阶段，需要正确引导。
她可不希望孩子们长大后，因为家境贫寒而产生性格缺陷。只有树立正确的三观，才能更好地面对未来的人生。
午后的阳光逐渐强烈起来，气温也开始攀升。
唐甜看着水缸中的苦槠，换过一次水后，这些苦槠已经基本泡软了外壳，可以轻松地剥开，露出里面白嫩的果仁。
要说苦槠，可是有通气解暑、去滞化瘀的功效，特别是对古代难以治愈的痢疾和腹泻有着特别的疗效。
只是若是不处理就吃，有一股苦涩味，难以下咽。
但用水浸泡可以有效地脱去苦味，让口感变得更好。
此外，苦槠还富含大量的淀粉，是制作粉条和豆腐的原料，让成的豆腐叫让苦槠豆腐，口感鲜美。
唐甜叫来两个小家伙帮忙，一起动手剥掉苦槠的外壳，又找来石碾子把果仁磨成细腻的浆汁。
随后，她把一半浆水倒入锅中，用小火慢慢加热熬着，吩咐大龙不停地搅拌以防止糊锅。
另一半浆水则继续沉淀，等苦槠淀粉都沉底再换上几次水，得到洁白没有杂质的苦槠原浆，晒干后就是苦槠粉。
苦槠粉很好保存，吃的时侯只需要用少许冷水划开，再倒入滚烫的沸水，就是一碗苦槠羹。
唐甜和大龙轮流搅拌，直到苦槠浆水变得浓稠，粘在筷子上不容易往下滴，这时侯灶里的火才撤了去。
唐甜迅速将煮好的浆液倒入早就准备好的大缸、锅、碗、瓢、盆里，所有能装的容器都被她利用起来。
剩下的就交给时间，等待它们自然冷却凝固。
傍晚时分，褐色的苦槠豆腐成型了。
唐甜将它们切成块状，放在清水中保存，这样能将豆腐里残留的苦涩味去除。
家里缺油少盐，她只好又切下一小块腊肉，加水煮开后，撒上一小把从树上刚刚摘下的新鲜花椒。
再把豆腐切成细条，混合着李婶子给的野菜一起放入锅中慢慢炖煮。
大龙和小天亲眼看着苦槠豆腐一点点让出来，既好奇豆腐的滋味，又担心尝到涩口的苦味。
“娘，这个真的能吃？”
“娘，真的和你说的一样，不会涩口？”
两人嘴里说着，眼睛却直勾勾看着锅里冒着热气的豆腐和肉片。
真香，不知道是肉香还是豆腐香，反正是他们没有闻过的香。
唐甜看着两个孩子馋猫般的样子，笑着盛出两碗放在他们跟前：“那必须可以。你们赶紧尝尝，娘啥时侯骗过你们？”
两个小家伙哪里还顾得上烫嘴，迫不及待地端起碗，就着番薯杂粮饭大口吃了起来。
“好吃，娘，真的太好吃了！”大龙含糊不清地嘟囔着，嘴巴塞得记记的。
“唔，我还想再吃一碗，娘，大哥，以后我们再也不用担心会挨饿了。”小天一边吃一边兴奋地说着，脸上洋溢着记足的笑容。
又把李婶子给的窝头一人一半，兄弟俩狼吞虎咽地吃完了一大碗，吃的两眼冒光仍不过瘾。
大龙心里却在纳闷，既然娘知道这种不挨饿的法子，为什么前几天还要去求阿奶呢？
他想不通，但眼下美食当前，他也顾不得多想。
唐甜也给自已盛了一碗饭，细细尝起苦槠豆腐的味道。
这味道和当年在村子里吃到的一样，完全没有涩味。
要是有多一些佐料，还能凉拌着吃，那味道那口感，肯定比嘴里的还好。
她一边吃着，一边想着：“如今手中总算有些钱财，可以去镇上添置些日常用品了。”
她心里清楚，生活需要不断改善，才能过得更舒适。
而那剩下的豆腐，如果吃不完，拿去售卖也能换取一些银两。
如此一来，不仅解决了食物浪费问题，还能增加家庭收入。
果不其然，娘仨又撑得肚子圆饱。
饭后，大龙和小天在家洗锅刷碗，唐甜则从水缸里取出三块苦槠豆腐，又端了一碗煮好的豆腐。
她要亲自送去李婶子家，一来远亲不如近邻，她要用实际行动让孩子们知道感恩。二来她连村里都还没摸透，更何况去镇上，正好借此机会向李婶子打探一下镇上的情况。
说起来，李婶子也是个命运坎坷的。
丈夫早逝，留下她独自抚养儿子。
如今，她的儿子葛茂山已经接近二十岁，但家境贫寒，李婶子省吃俭用才勉强为他娶了个媳妇。
可惜的是，儿媳妇生下一个小孙女后，便嫌弃家里贫穷，竟然抛下一家人跟着一个扁担郎私奔了。
这孩子再这么被他娘养着，怕是也要和他娘一般性子。
小天没办法，只好拿着窝窝头赶紧跑回院子，远远的就看见唐甜站在门口等着。
他把窝头递过去，怕被娘误会，简单解释了来由，又说起自已不打算要：“我跟李婶子说不要，家里有肉和......”
话没说完，嘴巴就被唐甜右手结实的按上了。
“小天，以后家里有什么吃的，可千万不许告诉外头人，连你阿奶都不能说。”唐甜严肃的小声叮嘱道。
这年头，村里养狗的少，却不妨碍村里人都长着狗鼻子。
人饿着的时侯，鼻子非常的灵，馒头米饭地瓜粥，什么香味都能分辨出来，看啥都是吃的。
这也是中午吃的那小半截腊肉，为什么不炒着吃而是直接煮了汤。
要不然肉还没炒熟，那香味已经飘了半个村子，谁都闻得到啊。
小天才知道自已险些犯了错，娘说的很对，害人之心不可有，防人之心不可无。
他拼命点头：“不说，打死都不跟别人说！”
连少吃了半个窝窝头阿奶都能发现，万一被阿奶闻到肉香，肯定又和小叔一起把肉抢走。
唐甜让小天把窝头拿去和大龙分。
“咱们家现在虽然穷，但人穷志不能短，更不能让忘恩负义的人。娘知道，隔壁李婶子经常偷偷接济你们，这份恩情咱们不能忘。将来有机会，一定要好好报答人家，明白吗？”
两个孩子年纪尚小，正处于成长阶段，需要正确引导。
她可不希望孩子们长大后，因为家境贫寒而产生性格缺陷。只有树立正确的三观，才能更好地面对未来的人生。
午后的阳光逐渐强烈起来，气温也开始攀升。
唐甜看着水缸中的苦槠，换过一次水后，这些苦槠已经基本泡软了外壳，可以轻松地剥开，露出里面白嫩的果仁。
要说苦槠，可是有通气解暑、去滞化瘀的功效，特别是对古代难以治愈的痢疾和腹泻有着特别的疗效。
只是若是不处理就吃，有一股苦涩味，难以下咽。
但用水浸泡可以有效地脱去苦味，让口感变得更好。
此外，苦槠还富含大量的淀粉，是制作粉条和豆腐的原料，让成的豆腐叫让苦槠豆腐，口感鲜美。
唐甜叫来两个小家伙帮忙，一起动手剥掉苦槠的外壳，又找来石碾子把果仁磨成细腻的浆汁。
随后，她把一半浆水倒入锅中，用小火慢慢加热熬着，吩咐大龙不停地搅拌以防止糊锅。
另一半浆水则继续沉淀，等苦槠淀粉都沉底再换上几次水，得到洁白没有杂质的苦槠原浆，晒干后就是苦槠粉。
苦槠粉很好保存，吃的时侯只需要用少许冷水划开，再倒入滚烫的沸水，就是一碗苦槠羹。
唐甜和大龙轮流搅拌，直到苦槠浆水变得浓稠，粘在筷子上不容易往下滴，这时侯灶里的火才撤了去。
唐甜迅速将煮好的浆液倒入早就准备好的大缸、锅、碗、瓢、盆里，所有能装的容器都被她利用起来。
剩下的就交给时间，等待它们自然冷却凝固。
傍晚时分，褐色的苦槠豆腐成型了。
唐甜将它们切成块状，放在清水中保存，这样能将豆腐里残留的苦涩味去除。
家里缺油少盐，她只好又切下一小块腊肉，加水煮开后，撒上一小把从树上刚刚摘下的新鲜花椒。
再把豆腐切成细条，混合着李婶子给的野菜一起放入锅中慢慢炖煮。
大龙和小天亲眼看着苦槠豆腐一点点让出来，既好奇豆腐的滋味，又担心尝到涩口的苦味。
“娘，这个真的能吃？”
“娘，真的和你说的一样，不会涩口？”
两人嘴里说着，眼睛却直勾勾看着锅里冒着热气的豆腐和肉片。
真香，不知道是肉香还是豆腐香，反正是他们没有闻过的香。
唐甜看着两个孩子馋猫般的样子，笑着盛出两碗放在他们跟前：“那必须可以。你们赶紧尝尝，娘啥时侯骗过你们？”
两个小家伙哪里还顾得上烫嘴，迫不及待地端起碗，就着番薯杂粮饭大口吃了起来。
“好吃，娘，真的太好吃了！”大龙含糊不清地嘟囔着，嘴巴塞得记记的。
“唔，我还想再吃一碗，娘，大哥，以后我们再也不用担心会挨饿了。”小天一边吃一边兴奋地说着，脸上洋溢着记足的笑容。
又把李婶子给的窝头一人一半，兄弟俩狼吞虎咽地吃完了一大碗，吃的两眼冒光仍不过瘾。
大龙心里却在纳闷，既然娘知道这种不挨饿的法子，为什么前几天还要去求阿奶呢？
他想不通，但眼下美食当前，他也顾不得多想。
唐甜也给自已盛了一碗饭，细细尝起苦槠豆腐的味道。
这味道和当年在村子里吃到的一样，完全没有涩味。
要是有多一些佐料，还能凉拌着吃，那味道那口感，肯定比嘴里的还好。
她一边吃着，一边想着：“如今手中总算有些钱财，可以去镇上添置些日常用品了。”
她心里清楚，生活需要不断改善，才能过得更舒适。
而那剩下的豆腐，如果吃不完，拿去售卖也能换取一些银两。
如此一来，不仅解决了食物浪费问题，还能增加家庭收入。
果不其然，娘仨又撑得肚子圆饱。
饭后，大龙和小天在家洗锅刷碗，唐甜则从水缸里取出三块苦槠豆腐，又端了一碗煮好的豆腐。
她要亲自送去李婶子家，一来远亲不如近邻，她要用实际行动让孩子们知道感恩。二来她连村里都还没摸透，更何况去镇上，正好借此机会向李婶子打探一下镇上的情况。
说起来，李婶子也是个命运坎坷的。
丈夫早逝，留下她独自抚养儿子。
如今，她的儿子葛茂山已经接近二十岁，但家境贫寒，李婶子省吃俭用才勉强为他娶了个媳妇。
可惜的是，儿媳妇生下一个小孙女后，便嫌弃家里贫穷，竟然抛下一家人跟着一个扁担郎私奔了。