第969章 ：奶油雪糕！
青城.项目部！
食堂里,包括聂南孙、杨东海以及其他项目负责人全都围在一个大大的面案旁,目光紧紧的盯着正在忙碌的周扬。
而此时,周扬正与几个女同志清点面前的食材。
鸡蛋清、白砂糖、黄油、土豆淀粉、牛奶...
逐一将面前的食材和原料清单对了一遍之后,发现所有的食材全部准备齐全了。
接着周扬又开始检查起各种工具,除了常见的锅碗瓢盆外,其中有几样工具还是比较新鲜的,比如说周扬自制的提取蛋黄的小工具,还有从冰棍厂借来的模具以及那捆小木棍儿...
确定所有的食材和制作工具全部到位后,周扬当即对着旁边的几个女同志说道：下面我教大家制作雪糕,第一步先制作奶油！
说着,周扬拿出一个白色的搪瓷盆儿,然后将面前的十几个鸡蛋全都打入盆里,但只要蛋清,不要蛋黄。
将蛋黄整出去之后,周扬随即向盆里面放入白砂糖,并将它们搅拌均匀,然后放入热水里隔水加热。
注意,加热的时候水温不能太高,这一步的目的只是加速白砂糖的融化,水温太高的话容易让蛋清凝固。
说话的同时,周扬不断的用自制的打蛋机打发蛋清,打发一会后,加入黄油继续用打发,且搅拌打发的速度越来越快。
在周扬搅拌的同时,众人的视线一直紧紧盯着面案上的搪瓷盆,很快他们就发现,搪瓷盆里的蛋清和白砂糖、黄油等东西竟然逐渐的变成了乳白色的浓稠状物体。
就这样,周扬足足快速搅拌了好几分钟,直到手掌手腕有些酸困才停了下来,简易的奶油就算是做好了。
看着眼前小半盆儿奶油,周扬的心里忍不住微叹,没想到做个简易奶油竟然这么费劲儿。果然这专业的事情还的专业的人做,外行干这个实在是太难了。
用小勺舀了一点,放在嘴里尝了尝,味道马马虎虎,比起之前吃过奶油大差不差。
这工艺上肯定是要差点儿,但是胜在材料扎实。
当下周扬再次说道：现在进行制作雪糕的第二步,都看仔细了！
说着周扬将所有的奶油放入大铁锅里,然后又倒入半桶鲜牛奶和一定比例的土豆淀粉,小火开始咕嘟,在煮的过程中,周扬不断用锅铲在锅底搅动,防止糊底。
这个过程持续了十来分钟,当所有材料煮到浓稠,液体量比初始明显下降一厘米左右时,感觉差不多了的周扬当即将火给关了。
随后他让人将提前制作好的模具拿过来,用小勺将锅里的浓稠状的物体一一舀入模具中,并插上买回来的小木棍儿。
装好一个模具后,周扬便让旁边的几个女同志倒模,而他则是将装好的模具拿到了室外冷冻。
其实按照正常的流程,装好模具后要放在冰箱里冷冻几个小时,然后就能吃了。
但是眼下的塞北本身就是一个大冰箱,室外气温能达到零下三十几度,根本用不到冰箱,只需要将这些模具放在室外静静放置十几分钟就会冻硬。
大半锅的稠状物体足足装了几十个冰棍模具才装完,而这些模具每个都有10个槽,可以同时制作10根冰棍。
也就是说这回时间,周扬等人足足制作了几百根奶油雪糕。
当最后一个模具装完,时间也过去了大半个小时,而最先拿出去的那几个模具也已经冻的差不多了。
周扬没有犹豫,随即将几个模具拿到了屋里,然后在众人的注视下将其中一个模具打开了。
打开的瞬间,十根像冰棍又像雪糕的东西出现在了众人面前。
周扬将这几根雪糕一一取出来,分给聂南孙、杨东海、牛伟彤等人,他自己也留了一根。
而其他工作人员也将剩余的几个模具打开,将里面的雪糕分了下去。
都尝尝咱们试做的第一批奶油雪糕,到时候大家提提意见！
周扬的话音刚落,就听聂南孙也附和着说道：对,大家都尝尝,看看这小玩意儿能不能卖出去！
有了聂南孙的招呼,众人便不再犹豫,当即品尝起了手里的雪糕。
很快,食堂里就响起了一阵惊呼声：
咦,这东西和老冰棍儿不太一样唉,真好吃！
冰冰凉凉的,还很甜,口感软糯,比老冰棍好吃多了！
有点像老沪城之前卖的那个美女牌雪糕,但是又有些不一样,这个里面没有冰渣子...
众人惊叹连连的时候,周扬却觉得味道真心一般,只能说是马马虎虎。
手上的这款奶油雪糕口感偏软糯,比较清爽,确实是可以吊打那些老冰棍,但是与周扬记忆中的504大雪糕还是有点差距的。
这个差距不是差在原料上,而是制作工艺上,尤其是制作奶油的工艺上。
要知道504厂之所以搞雪糕,主要是因为他们生产奶油方便,毕竟浓缩铀生产工厂能直接用作生产力的机械,就只有厂里的离心机。
离心机是浓缩铀的生产过程中最常见的机器设备,主要是对铀元素进行分离处理,其转速可以达到每分钟几万甚至十几万转。
用离心机生产奶油,那简直是高射炮打蚊子,效果能不好。
因此504厂用高速离心机做出来的奶油口感纯正绵密,丝毫不输国外那些洋奶油,用这种奶油做出来的奶油雪糕味道也就更不用说了。
于是乎,504浓缩铀生产工厂很快就转型成了名副其实的504雪糕厂。
与之相比,他们手工简易搞出来的这款奶油雪糕虽然味道也还能过得去,但是与之相比差距还是很大的。
但即便是如此,还是受到了在场的同志们一致的好评。
收集了一下现场众人的评价以及意见之后,聂南孙和杨东海带着周扬回到了办公室。
一进门,聂南孙就有些迫不及待的问道：你小子真是个天才啊,就那么点简单材料竟然能做出那么好吃的雪糕,厉害啊！
周扬笑了笑问道：现在您老觉得咱们做出来的这种奶油雪糕卖不卖的出去
味道是不错,但卖不卖的出去还得看价格,你打算一根儿卖多少钱聂南孙道。
2毛咋样！
聂南孙想了想说道：倒是也还行,毕竟老冰棍都能卖到5分钱一根儿,只是2毛钱一根儿有钱赚吗,我看咱这又是鸡蛋又是牛奶,还有白糖黄油,可都是好东西啊！
当然有钱赚了,今天那些东西我一共花了差不多40块钱,却做出450多根雪糕,得下来成本一毛钱不到！
接着周扬继续说道：不过这只是试生产,到时候一旦大规模的生产的话,成本还会进一步下降,即便算上人工水电等,我估摸着一根的成本不会超过8分钱。
成本8分,我们卖两毛,利润每根1毛2...
话音未落,就听周扬说道：零售两毛,但如果对外批货的话,这个价格还得降,降到每根儿一毛五到一毛八之间！
这...这利润不就更少了聂南孙道。
呵呵,利润小但耐不住产量高,即便是小作坊一天也能轻松生产上万根儿,这玩意儿做的就是一个薄利多销！周扬道。
听到这话,聂南孙和杨东海的心里顿时忍不住暗暗盘算了起来,一根利润一毛上下,一天生产一万根儿,那就是一千块钱利润。
一个月就是三万块钱,一年纯利润就高达36万...
想到这里,两人都忍不住激动了起来。
那还等啥,咱赶紧抽调人手干吧！
好,我把需要的设备列个单子,你们抓紧时间把东西搞来,然后再找些女同志就能试生产了！周扬道。
行...
..........
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食堂里,包括聂南孙、杨东海以及其他项目负责人全都围在一个大大的面案旁,目光紧紧的盯着正在忙碌的周扬。
而此时,周扬正与几个女同志清点面前的食材。
鸡蛋清、白砂糖、黄油、土豆淀粉、牛奶...
逐一将面前的食材和原料清单对了一遍之后,发现所有的食材全部准备齐全了。
接着周扬又开始检查起各种工具,除了常见的锅碗瓢盆外,其中有几样工具还是比较新鲜的,比如说周扬自制的提取蛋黄的小工具,还有从冰棍厂借来的模具以及那捆小木棍儿...
确定所有的食材和制作工具全部到位后,周扬当即对着旁边的几个女同志说道：下面我教大家制作雪糕,第一步先制作奶油！
说着,周扬拿出一个白色的搪瓷盆儿,然后将面前的十几个鸡蛋全都打入盆里,但只要蛋清,不要蛋黄。
将蛋黄整出去之后,周扬随即向盆里面放入白砂糖,并将它们搅拌均匀,然后放入热水里隔水加热。
注意,加热的时候水温不能太高,这一步的目的只是加速白砂糖的融化,水温太高的话容易让蛋清凝固。
说话的同时,周扬不断的用自制的打蛋机打发蛋清,打发一会后,加入黄油继续用打发,且搅拌打发的速度越来越快。
在周扬搅拌的同时,众人的视线一直紧紧盯着面案上的搪瓷盆,很快他们就发现,搪瓷盆里的蛋清和白砂糖、黄油等东西竟然逐渐的变成了乳白色的浓稠状物体。
就这样,周扬足足快速搅拌了好几分钟,直到手掌手腕有些酸困才停了下来,简易的奶油就算是做好了。
看着眼前小半盆儿奶油,周扬的心里忍不住微叹,没想到做个简易奶油竟然这么费劲儿。果然这专业的事情还的专业的人做,外行干这个实在是太难了。
用小勺舀了一点,放在嘴里尝了尝,味道马马虎虎,比起之前吃过奶油大差不差。
这工艺上肯定是要差点儿,但是胜在材料扎实。
当下周扬再次说道：现在进行制作雪糕的第二步,都看仔细了！
说着周扬将所有的奶油放入大铁锅里,然后又倒入半桶鲜牛奶和一定比例的土豆淀粉,小火开始咕嘟,在煮的过程中,周扬不断用锅铲在锅底搅动,防止糊底。
这个过程持续了十来分钟,当所有材料煮到浓稠,液体量比初始明显下降一厘米左右时,感觉差不多了的周扬当即将火给关了。
随后他让人将提前制作好的模具拿过来,用小勺将锅里的浓稠状的物体一一舀入模具中,并插上买回来的小木棍儿。
装好一个模具后,周扬便让旁边的几个女同志倒模,而他则是将装好的模具拿到了室外冷冻。
其实按照正常的流程,装好模具后要放在冰箱里冷冻几个小时,然后就能吃了。
但是眼下的塞北本身就是一个大冰箱,室外气温能达到零下三十几度,根本用不到冰箱,只需要将这些模具放在室外静静放置十几分钟就会冻硬。
大半锅的稠状物体足足装了几十个冰棍模具才装完,而这些模具每个都有10个槽,可以同时制作10根冰棍。
也就是说这回时间,周扬等人足足制作了几百根奶油雪糕。
当最后一个模具装完,时间也过去了大半个小时,而最先拿出去的那几个模具也已经冻的差不多了。
周扬没有犹豫,随即将几个模具拿到了屋里,然后在众人的注视下将其中一个模具打开了。
打开的瞬间,十根像冰棍又像雪糕的东西出现在了众人面前。
周扬将这几根雪糕一一取出来,分给聂南孙、杨东海、牛伟彤等人,他自己也留了一根。
而其他工作人员也将剩余的几个模具打开,将里面的雪糕分了下去。
都尝尝咱们试做的第一批奶油雪糕,到时候大家提提意见！
周扬的话音刚落,就听聂南孙也附和着说道：对,大家都尝尝,看看这小玩意儿能不能卖出去！
有了聂南孙的招呼,众人便不再犹豫,当即品尝起了手里的雪糕。
很快,食堂里就响起了一阵惊呼声：
咦,这东西和老冰棍儿不太一样唉,真好吃！
冰冰凉凉的,还很甜,口感软糯,比老冰棍好吃多了！
有点像老沪城之前卖的那个美女牌雪糕,但是又有些不一样,这个里面没有冰渣子...
众人惊叹连连的时候,周扬却觉得味道真心一般,只能说是马马虎虎。
手上的这款奶油雪糕口感偏软糯,比较清爽,确实是可以吊打那些老冰棍,但是与周扬记忆中的504大雪糕还是有点差距的。
这个差距不是差在原料上,而是制作工艺上,尤其是制作奶油的工艺上。
要知道504厂之所以搞雪糕,主要是因为他们生产奶油方便,毕竟浓缩铀生产工厂能直接用作生产力的机械,就只有厂里的离心机。
离心机是浓缩铀的生产过程中最常见的机器设备,主要是对铀元素进行分离处理,其转速可以达到每分钟几万甚至十几万转。
用离心机生产奶油,那简直是高射炮打蚊子,效果能不好。
因此504厂用高速离心机做出来的奶油口感纯正绵密,丝毫不输国外那些洋奶油,用这种奶油做出来的奶油雪糕味道也就更不用说了。
于是乎,504浓缩铀生产工厂很快就转型成了名副其实的504雪糕厂。
与之相比,他们手工简易搞出来的这款奶油雪糕虽然味道也还能过得去,但是与之相比差距还是很大的。
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周扬笑了笑问道：现在您老觉得咱们做出来的这种奶油雪糕卖不卖的出去
味道是不错,但卖不卖的出去还得看价格,你打算一根儿卖多少钱聂南孙道。
2毛咋样！
聂南孙想了想说道：倒是也还行,毕竟老冰棍都能卖到5分钱一根儿,只是2毛钱一根儿有钱赚吗,我看咱这又是鸡蛋又是牛奶,还有白糖黄油,可都是好东西啊！
当然有钱赚了,今天那些东西我一共花了差不多40块钱,却做出450多根雪糕,得下来成本一毛钱不到！
接着周扬继续说道：不过这只是试生产,到时候一旦大规模的生产的话,成本还会进一步下降,即便算上人工水电等,我估摸着一根的成本不会超过8分钱。
成本8分,我们卖两毛,利润每根1毛2...
话音未落,就听周扬说道：零售两毛,但如果对外批货的话,这个价格还得降,降到每根儿一毛五到一毛八之间！
这...这利润不就更少了聂南孙道。
呵呵,利润小但耐不住产量高,即便是小作坊一天也能轻松生产上万根儿,这玩意儿做的就是一个薄利多销！周扬道。
听到这话,聂南孙和杨东海的心里顿时忍不住暗暗盘算了起来,一根利润一毛上下,一天生产一万根儿,那就是一千块钱利润。
一个月就是三万块钱,一年纯利润就高达36万...
想到这里,两人都忍不住激动了起来。
那还等啥,咱赶紧抽调人手干吧！
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