第818章
第818章
“要不然你以为我怎么会特意过来的,说实在的,每天这时候后厨忙的连放屁的功夫都没有。”
强子笑了笑,他做了半辈子餐饮,自然知道他所言非虚,这时候是饭点吗。
“呵呵......李师傅,我实话实说了吧,我就是来偷艺的,我准备做一个传统菜馆,主要经营传统菜、所以我打算把传家菜以及宫廷菜还有各大菜系的招牌菜糅合一下,这才来了贵宝地,若是李师傅介意的话,我自当把拍到的东西都删了。”
强子说着就拿出手机,准备删除拍到的菜谱。
“哈哈哈......看来庞师傅也是个爽快人,删除就不必了,我不是说了吗,李小林不是个敝帚自珍的人,老祖宗留下的好东西要传承下去啊!
对了,您说到传家菜,我倒是有个建议,不知道您知道佟佳氏吗?”
这个强子倒是真的知道,他有这做传家菜的想法,还是得到了佟东海的启发,那个佟东海就是佟佳氏后人。
“李师傅说的可是佟东海佟师傅?”
强子问道。
“哦......感情您知道这位爷,他就是做传家菜的,在老北京同行里名气挺大,还有就是赵录林,他的段家菜在河北没有不知道的,当然了我说的是在咱们这个圈子内,您可以去拜访一下他们,都能够给你一些启发。”
强子点头致谢:“佟东海师傅跟我倒是有过一面之缘,至于赵录林师傅我就不知道了,您认识他?”
李小林点头:“何止是认识,我跟赵录林一起玩尿泥长大的,一起辍学一起进了后厨这片天地,不过他后来师从那三反老师傅,入了段家菜的后厨。”
段家菜强子是听说过的,那可是跟谭家菜齐名的传家菜,绝对有硬料的存在。
“你要是想去,我给他打个电话就可以安排。”
不等强子开口,李小林自己就说道,看着强子有点愕然的表情,他接茬说道:“你不必这副表情,咱们人不亲行还亲呢,老祖宗就留下这点东西,在保守的话,恐怕就要失传了,我通过观察得出结论,干咱们这行的已经出现断档了!”
李小林说的一点儿没错,现如今生活条件好了,但凡日子能过得去的,也不会让孩子学厨子,这玩意一辈子都在人后忙活,基本没啥出息。而强子那个年代做厨子的,也大多是农村人,鲜有城里人戳锅底的。
“师兄说的极是,那这事情就多谢了,要不然您约一下,跟赵师兄一起吃个饭,喝顿酒,正好我带了几瓶有些年份的茅台。”
说道一起吃个饭喝顿酒,李小林似乎也来了兴趣,做厨子的几乎就没有不爱喝酒的。”
“那行吧,一会我抽空给他打个电话,不过他在北京呢,我们得过去才行。”
“那没问题,这点路不算啥,您约好了我来安排。”
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“要不然你以为我怎么会特意过来的,说实在的,每天这时候后厨忙的连放屁的功夫都没有。”
强子笑了笑,他做了半辈子餐饮,自然知道他所言非虚,这时候是饭点吗。
“呵呵......李师傅,我实话实说了吧,我就是来偷艺的,我准备做一个传统菜馆,主要经营传统菜、所以我打算把传家菜以及宫廷菜还有各大菜系的招牌菜糅合一下,这才来了贵宝地,若是李师傅介意的话,我自当把拍到的东西都删了。”
强子说着就拿出手机,准备删除拍到的菜谱。
“哈哈哈......看来庞师傅也是个爽快人,删除就不必了,我不是说了吗,李小林不是个敝帚自珍的人,老祖宗留下的好东西要传承下去啊!
对了,您说到传家菜,我倒是有个建议,不知道您知道佟佳氏吗?”
这个强子倒是真的知道,他有这做传家菜的想法,还是得到了佟东海的启发,那个佟东海就是佟佳氏后人。
“李师傅说的可是佟东海佟师傅?”
强子问道。
“哦......感情您知道这位爷,他就是做传家菜的,在老北京同行里名气挺大,还有就是赵录林,他的段家菜在河北没有不知道的,当然了我说的是在咱们这个圈子内,您可以去拜访一下他们,都能够给你一些启发。”
强子点头致谢:“佟东海师傅跟我倒是有过一面之缘,至于赵录林师傅我就不知道了,您认识他?”
李小林点头:“何止是认识,我跟赵录林一起玩尿泥长大的,一起辍学一起进了后厨这片天地,不过他后来师从那三反老师傅,入了段家菜的后厨。”
段家菜强子是听说过的,那可是跟谭家菜齐名的传家菜,绝对有硬料的存在。
“你要是想去,我给他打个电话就可以安排。”
不等强子开口,李小林自己就说道,看着强子有点愕然的表情,他接茬说道:“你不必这副表情,咱们人不亲行还亲呢,老祖宗就留下这点东西,在保守的话,恐怕就要失传了,我通过观察得出结论,干咱们这行的已经出现断档了!”
李小林说的一点儿没错,现如今生活条件好了,但凡日子能过得去的,也不会让孩子学厨子,这玩意一辈子都在人后忙活,基本没啥出息。而强子那个年代做厨子的,也大多是农村人,鲜有城里人戳锅底的。
“师兄说的极是,那这事情就多谢了,要不然您约一下,跟赵师兄一起吃个饭,喝顿酒,正好我带了几瓶有些年份的茅台。”
说道一起吃个饭喝顿酒,李小林似乎也来了兴趣,做厨子的几乎就没有不爱喝酒的。”
“那行吧,一会我抽空给他打个电话,不过他在北京呢,我们得过去才行。”
“那没问题,这点路不算啥,您约好了我来安排。”
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