第4章 猪油渣
张知拽了拽她爷的袖子，道：“爷爷，自己赚的钱，我自己拿。”
老王氏立马开口：“这么多钱你拿着不安全，还是爷奶帮你拿着，昂？”
张知纯真地说：“不会丢，不是说好了要赚钱给奶奶坐船的？”
老王氏一哽，谁能想到一篮子草能换钱啊？
张老头对老王氏道：“她自己赚的就给她吧。”
老头子都发话了，老王氏也没法，在外头要给他留面子，只能摸了摸张知的小脑袋，叮嘱道：“一定要藏好，别被人骗了去。”
然后又默默的在老头子后腰的软肉上一掐，疼的张老头脸都红了也没敢叫出声。
张知乖乖点点头，笑着说：“奶奶，您放心。”
多了一些意外的收入，老王氏就想着给家里添些东西。
找到卖盐的地方，花了五十文买了一斤粗盐。
这个价格让张知忍不住唏嘘。
她不知道的是，这还算便宜的。
因为隔壁县有制盐坊，官盐运到这里不算贵，像是西北地区盐价能炒到八十，甚至九十文一斤呢！
老王氏想了想，家里的油罐已经空了好一阵了，再买块肥一点的肉，练些油，油渣也能给孩子们香香嘴。
众人走到猪肉铺子，膀大腰圆的摊主拎着菜刀，热情的推销道：“今天的猪肉新鲜的很，要点什么？”
老王氏指着五花肉问道：“这个多少钱？”
“二十文一斤，要多少？”
老王氏吓了一跳，这也太贵了，指向一旁的肥油，“这个呢？”
“二十二文。”
老王氏皱眉，又指向一旁的瘦肉，“这个呢？”
摊主也没有不耐烦，道：“十八”
张知也很惊讶，这瘦肉还比肥肉便宜。
老王氏暗中叹了口气，原来还想买点肉的，但是太贵了，还是下次吧。
张知指着一旁的一大坨肥油道：“这一块都要了，再割五斤五花肉。”
老王氏倒吸一口凉气，想捂住张知的嘴已经来不及了。
摊主扬了扬眉，看向一旁从始至终都没有说一个字的张老头一眼，见他点了点头，才给过了称：“肥油一共是三斤，六十六文，五花肉五斤，一百文，共计一百六十六文。”
老王氏心都在滴血，一百多文就这么花完了，忍痛看着张知往外掏钱，一脸的郁闷，又默默地在张老头的后腰上拧了一下。
张老头的想法很简单，与其让孙女乱花了，不如买肉吃一家子的肚子里头。
转头和老婆子解释：“要农忙了，给孩子们补补身体。”
摊主见这一家子穿的破破烂烂的，竟然一口气把摊子上剩余的肥油都买了，很干脆的将剩下的猪大骨都打包送人，是真的猪大骨，上面剃的干干净净，一点肉腥都不见。
但这也让老王氏很惊喜了，白得的呀，回去炖一锅汤，一家人能喝几天。
买完了肉，老王氏是一刻也不愿意在县城呆了，担心孙女把钱败光了，立马出城往家赶。
最后拗不过张知，一家人坐船回去。
一人一文钱，在张知看来是不算贵的，但老王氏还是心疼的捂住胸口直叹气，简直是在剜她的心头肉。
坐船可以直接在护城河上船，顺水而下，速度非常快，不过半个时辰就到家了。
张信粮小心的将张知从竹筐里抱出来，放到床上继续睡。
张知是被炼油的味道香醒的，一出门就看到她二哥伸着舌头在舔空气，一脸迷醉的表情。
哈，真傻！
太没眼看了！
张知耸动着小鼻子，迈着小短腿奔进厨房，见她奶和娘几个人都在厨房，锅里正在熬猪油。
老王氏搅着锅里的猪油，连忙道：“别在这玩，油滚烫滚烫的，溅到身上要起个大水泡。”
张知站着不动，实在是太香了，她不停地咽着口水，根本就咽不完。
老王氏见状心疼的很，见熬得差不多了，用铲子将锅里金黄金黄的油渣捞出来，分出一碗，撒上一点盐，上下颠簸拌匀了。
张知眼睛都不眨一下的随着她奶的动作转动眼珠。
老王氏捻起一块放在嘴边吹了吹，塞进孙女的嘴里。
张知张口吃掉，又脆又酥，咸香咸香的，尤其是油渣里面渗出来的油，香的恨不得把舌头也吞下去。
“怎么样，好吃吧？端出去和你哥哥们一起吃吧。”
张知端着碗，兴冲冲的跑去找大哥二哥了。
张二娃眼巴巴的盯着碗，口水瞬间就流出来滴在桌子上，趁哥哥妹妹没注意，赶紧用柚子擦干净。
张大娃也很馋，但还是忍着让弟弟妹妹先吃。
张知给两人分好筷子，道：“大哥二哥，快吃吧。”
两人埋头就开始吃，狼吞虎咽，跟猪八戒吃人参果一样，也不知道有没有尝出味道来？
张二娃感觉猪油渣还没吃就没了，愣愣的看着碗底，道：“最后一块了，知了，你吃吧。”
说完，摸了摸肚子叹气，肚子里的馋虫都冒出来了。
他站在院门口翘首以盼，希望长辈们早点回来开饭，跟一块望爹石似的。
张知看着他的样子，无语劝道：“二哥，你歇会吧，爹爹他们过一会才能回来。”
“我知道，可是我做不到啊，我的腿有自己的想法。”
张大娃也有样学样，站在院门口翘首以盼。
张知：……左右门神齐全了！
农家人闲不住，男人们扛着锄头去田里瞧瞧，正是稻子灌浆的关键时刻，不能马虎。
厨房里，女人们手脚麻利的处理猪肉、切菜、烧火，一阵阵香味从厨房飘来。
待到夕阳西下，大部分人家开始用晚食，老张家也开饭了，猪油渣炒雍菜，骨头汤炖萝卜，梅干菜扣肉，还有加热的粽子，瞧着比过年还要丰盛些。
张知夹了一口扣肉，肥廋相间的肉片被梅干菜吸收了油脂，香而不腻，忍不住赞道：“啊~奶奶，你做的梅干菜扣肉天下第一好吃，我明天还想吃。”
老王氏被哄的笑容满面，“好，乖孙想吃奶就做。”
张知高兴极了，抱着老王氏的胳膊夸道：“我奶奶是世界上最好的奶奶。”
老王氏笑成了一朵菊花，连着给张知夹了好几筷子菜。
最后，张知已经很撑了，但还是想喝一碗骨头汤溜溜缝。
鲜！
萝卜入口即化，再把骨头里面的骨髓吸出来，油脂直接顺着舌头流到喉咙里，香的张知都有些热泪盈眶了。
多么难得，四年啊！吃了四年减脂餐，才吃上一口像样的饭。
老王氏立马开口：“这么多钱你拿着不安全，还是爷奶帮你拿着，昂？”
张知纯真地说：“不会丢，不是说好了要赚钱给奶奶坐船的？”
老王氏一哽，谁能想到一篮子草能换钱啊？
张老头对老王氏道：“她自己赚的就给她吧。”
老头子都发话了，老王氏也没法，在外头要给他留面子，只能摸了摸张知的小脑袋，叮嘱道：“一定要藏好，别被人骗了去。”
然后又默默的在老头子后腰的软肉上一掐，疼的张老头脸都红了也没敢叫出声。
张知乖乖点点头，笑着说：“奶奶，您放心。”
多了一些意外的收入，老王氏就想着给家里添些东西。
找到卖盐的地方，花了五十文买了一斤粗盐。
这个价格让张知忍不住唏嘘。
她不知道的是，这还算便宜的。
因为隔壁县有制盐坊，官盐运到这里不算贵，像是西北地区盐价能炒到八十，甚至九十文一斤呢！
老王氏想了想，家里的油罐已经空了好一阵了，再买块肥一点的肉，练些油，油渣也能给孩子们香香嘴。
众人走到猪肉铺子，膀大腰圆的摊主拎着菜刀，热情的推销道：“今天的猪肉新鲜的很，要点什么？”
老王氏指着五花肉问道：“这个多少钱？”
“二十文一斤，要多少？”
老王氏吓了一跳，这也太贵了，指向一旁的肥油，“这个呢？”
“二十二文。”
老王氏皱眉，又指向一旁的瘦肉，“这个呢？”
摊主也没有不耐烦，道：“十八”
张知也很惊讶，这瘦肉还比肥肉便宜。
老王氏暗中叹了口气，原来还想买点肉的，但是太贵了，还是下次吧。
张知指着一旁的一大坨肥油道：“这一块都要了，再割五斤五花肉。”
老王氏倒吸一口凉气，想捂住张知的嘴已经来不及了。
摊主扬了扬眉，看向一旁从始至终都没有说一个字的张老头一眼，见他点了点头，才给过了称：“肥油一共是三斤，六十六文，五花肉五斤，一百文，共计一百六十六文。”
老王氏心都在滴血，一百多文就这么花完了，忍痛看着张知往外掏钱，一脸的郁闷，又默默地在张老头的后腰上拧了一下。
张老头的想法很简单，与其让孙女乱花了，不如买肉吃一家子的肚子里头。
转头和老婆子解释：“要农忙了，给孩子们补补身体。”
摊主见这一家子穿的破破烂烂的，竟然一口气把摊子上剩余的肥油都买了，很干脆的将剩下的猪大骨都打包送人，是真的猪大骨，上面剃的干干净净，一点肉腥都不见。
但这也让老王氏很惊喜了，白得的呀，回去炖一锅汤，一家人能喝几天。
买完了肉，老王氏是一刻也不愿意在县城呆了，担心孙女把钱败光了，立马出城往家赶。
最后拗不过张知，一家人坐船回去。
一人一文钱，在张知看来是不算贵的，但老王氏还是心疼的捂住胸口直叹气，简直是在剜她的心头肉。
坐船可以直接在护城河上船，顺水而下，速度非常快，不过半个时辰就到家了。
张信粮小心的将张知从竹筐里抱出来，放到床上继续睡。
张知是被炼油的味道香醒的，一出门就看到她二哥伸着舌头在舔空气，一脸迷醉的表情。
哈，真傻！
太没眼看了！
张知耸动着小鼻子，迈着小短腿奔进厨房，见她奶和娘几个人都在厨房，锅里正在熬猪油。
老王氏搅着锅里的猪油，连忙道：“别在这玩，油滚烫滚烫的，溅到身上要起个大水泡。”
张知站着不动，实在是太香了，她不停地咽着口水，根本就咽不完。
老王氏见状心疼的很，见熬得差不多了，用铲子将锅里金黄金黄的油渣捞出来，分出一碗，撒上一点盐，上下颠簸拌匀了。
张知眼睛都不眨一下的随着她奶的动作转动眼珠。
老王氏捻起一块放在嘴边吹了吹，塞进孙女的嘴里。
张知张口吃掉，又脆又酥，咸香咸香的，尤其是油渣里面渗出来的油，香的恨不得把舌头也吞下去。
“怎么样，好吃吧？端出去和你哥哥们一起吃吧。”
张知端着碗，兴冲冲的跑去找大哥二哥了。
张二娃眼巴巴的盯着碗，口水瞬间就流出来滴在桌子上，趁哥哥妹妹没注意，赶紧用柚子擦干净。
张大娃也很馋，但还是忍着让弟弟妹妹先吃。
张知给两人分好筷子，道：“大哥二哥，快吃吧。”
两人埋头就开始吃，狼吞虎咽，跟猪八戒吃人参果一样，也不知道有没有尝出味道来？
张二娃感觉猪油渣还没吃就没了，愣愣的看着碗底，道：“最后一块了，知了，你吃吧。”
说完，摸了摸肚子叹气，肚子里的馋虫都冒出来了。
他站在院门口翘首以盼，希望长辈们早点回来开饭，跟一块望爹石似的。
张知看着他的样子，无语劝道：“二哥，你歇会吧，爹爹他们过一会才能回来。”
“我知道，可是我做不到啊，我的腿有自己的想法。”
张大娃也有样学样，站在院门口翘首以盼。
张知：……左右门神齐全了！
农家人闲不住，男人们扛着锄头去田里瞧瞧，正是稻子灌浆的关键时刻，不能马虎。
厨房里，女人们手脚麻利的处理猪肉、切菜、烧火，一阵阵香味从厨房飘来。
待到夕阳西下，大部分人家开始用晚食，老张家也开饭了，猪油渣炒雍菜，骨头汤炖萝卜，梅干菜扣肉，还有加热的粽子，瞧着比过年还要丰盛些。
张知夹了一口扣肉，肥廋相间的肉片被梅干菜吸收了油脂，香而不腻，忍不住赞道：“啊~奶奶，你做的梅干菜扣肉天下第一好吃，我明天还想吃。”
老王氏被哄的笑容满面，“好，乖孙想吃奶就做。”
张知高兴极了，抱着老王氏的胳膊夸道：“我奶奶是世界上最好的奶奶。”
老王氏笑成了一朵菊花，连着给张知夹了好几筷子菜。
最后，张知已经很撑了，但还是想喝一碗骨头汤溜溜缝。
鲜！
萝卜入口即化，再把骨头里面的骨髓吸出来，油脂直接顺着舌头流到喉咙里，香的张知都有些热泪盈眶了。
多么难得，四年啊！吃了四年减脂餐，才吃上一口像样的饭。