第410章 开业前的准备工作
店里的所有菜品加起来足足有五十多道，其实朱老头还能做，但是周妤除了自己指定的那十几道些以外，只让朱老头另外自己再加，加着加着最后就变成这么多了。
其实周妤一开始并不打算弄这么多种菜的，因为最受欢迎的菜一定就只有那几样，增加这么多菜无疑是会增加成本。biquiu
但是朱老头说很多菜的食材都是相通的，就比如说虾的做法都有好几种，既然都开店了，要做就做全，做精，去了这个名字就要对得起“粤味”这两个字。
周妤听了之后觉得也有道理，所以就加上了。
只要之后在数量上有取舍就能很好的控制住成本。
这顿试菜可以说每个人都是吃得肚子圆滚滚的，嘴里都是赞不绝口，徐大志在大家开餐之前就把每道菜的照片拍了下来，好让媳妇回去画。
试菜结束之后就开始做员工培训了，这个是由邓志高和陈圆圆带队，张玉珍则和周妤找了一张桌子商量自己最近想好的开店活动。
两人商量的时候神神秘秘，连一直想听的陈圆圆都没加入得了，最后气呼呼的走开了。
周妤看着陈圆圆现在这样子就觉得可爱，不禁说：“我们圆圆还真是变了不少，越来越漂亮了。”
张玉珍闷笑了两声，整理了一下利索的短发，“还不是因为邓志高，谁让人可是第一个送圆圆口红的人呢？”
有的东西周妤没有看见但是张玉珍看见了，自从邓志高给陈圆圆送了口红之后，陈圆圆就变了。
这种变化是由内而外的，整个人都更加像个小女孩了，陈圆圆以前在她家里的时候可都是被当成男孩使。
周妤发出了感叹，“遇到好的伴侣，人真是越来越好。”
张玉珍却忽然说：“你还不知道圆圆的妈妈上次找到店里来了的事情吧？”
“啊？”周妤一愣，紧接着就有点着急了，“那圆圆没事吧？她妈妈没干嘛吧？”
她忽然想起之前陈圆圆看着自己欲言又止的样子，原来是这件事情。
周妤有些自责，她最近太忙了，忽略了太多东西了。
张玉珍偷笑，“邓志高在，她妈妈还能欺负得了她吗？陈圆圆的妈妈也挺能闹的，不过还好是晚上要关店的时候来的，所以我就没有告诉你，咱们店里的人也都蛮横，她妈妈还真说不过我们，又不敢动手，最后被气走了。”周妤松了一口气，“那就好，那她妈妈后来没来了吧？”
张玉珍又笑了，“后来就更加好笑了，你说圆圆的性格是不是受了你的影响了？她妈妈没有找上门来，她倒是找过去了。”
周妤想起了自己去找周伟光张玉珍的样子，也是觉得好笑，“后来呢？”
“后来她妈妈觉得太丢人了，在外面闹的要和她断绝母女关系但是要圆圆一千块钱，圆圆没答应，她妈妈就联合那些街坊邻居一起说圆圆。圆圆说断绝关系也可以，要立字据，最后立了字据，两人签了名字，又在他们那边一个比较德高望重的老人家那边做了证明，远远就掏了钱。”
周妤想了想，“这样也好，一千块钱如果可以买断圆圆和家里的瓜葛那就是最好了。”
一千块钱要再往回退一年前，这是周妤和陈圆圆想都不敢想的一个数字，可是到了今天，一千块钱对于圆圆来说也只是半个月的工资而已，可以和原生家庭彻底斩断，所以她掏得很爽快。
只是周妤总是会担心陈圆圆妈妈的胃口会不止于此。
说了陈圆圆的事情，又开始说正事了。
张玉珍继续回到了那张表格，“我做了三个计划，你可以看一下。”
周妤拿了过来，仔细看了一会儿，然后指着第一条说：“这个不行。”
上面写着开业大酬宾，全场八五折。
下面还写了张玉珍的方案和认为这一条很可行的原因，她做过市场调研，估算了一个大概的人流量和消费力，所以写下了这个方案。
“怎么不行？”张玉珍直接问。
周妤沉声说：“我一开始就打算好了，我们店里的菜品是不能做任何的折扣的。消费者一般有一个心理，就是他以这个价格买到了你这样的商品，等到你恢复原价的时候免不了就会觉得贵了，不划算了，这样的心理落差会导致我们流失一定的客户，所以这样对我们来说是不划算的。”
看见张玉珍欲言又止的样子，周妤说出了自己的想法，她指着张玉珍的第三天充值活动说：“我们可以把折扣暗加在这里面，比如说你写的是充三百送五十，我们可以写开业前三天冲三百送八十，以此类推。”
张玉珍的眼睛一亮，“你说的对哦！这样会促进充卡率，而且客人只要充了卡，就相当于把人给留住了。”周妤笑着点头，又说：“但是活动也不能不搞，我们可以送优惠券，送东西，这个我们在开店前的试吃预热活动里面做。”
“这个是什么？”张玉珍不懂了。
周妤拿出了自己的小笔记本，“这是我之前想到的一个方法，咱们店开业还得有几天，但是现在离过年也不久了，商业街附近的人流量你也看见了，很大。我们可以先做个预热试吃活动，这个活动试吃的话就推出一些我们的热门菜和饮料，然后会给一个抽奖的活动。”
“奖品就是我们的优惠券了，面额不要做大，就做十块，二十块，三十块。但是可以叠加使用，而且优惠券也能和后面充卡里面的钱叠加。”
张玉珍听了之后直摇头，“要这样的话，那运气好的岂不是就直接能免费吃顿饭了？要是人人都这样我们岂不是做的就是亏本生意？而且你刚刚说打折人家下一次不来，那他们得了优惠呢？”
周妤一本正经，“这不一样的！我的意思是，我们菜品的价格是绝对不动的，一是为了让大家在价格这一块没有心理落差，顶多就是觉得自己没有别人那么走运罢了。二则是说明一点，我们的价格已经足够公道，而且物有所值，要让每一个人都觉得它就值这个价。”
张玉珍笑说：“我明白了，你这些理论是哪里来的？我看你倒像是学过什么市场营销出来的了。”
周妤不好意思道：“我是以我自己以前的想法出发的。”
她理直气壮道：“你看啊，同一个东西，原价五块钱，但是我有一天在三块五买到了，你说我作为消费者，可不就觉额那只值三块五嘛！钱是我自己口袋里的，我当然在意了，同理，要是我知道别人以比我低的价格买到了这样东西，我心里也不平衡嘛！”
这已经是最简单的消费心理了，关于这个，周妤在之前就和别的熟悉的女性朋友们聊过了。
张玉珍想了想，“倒是这么回事。”
她把自己纸上面的第一条给果断画掉了。
其实周妤一开始并不打算弄这么多种菜的，因为最受欢迎的菜一定就只有那几样，增加这么多菜无疑是会增加成本。biquiu
但是朱老头说很多菜的食材都是相通的，就比如说虾的做法都有好几种，既然都开店了，要做就做全，做精，去了这个名字就要对得起“粤味”这两个字。
周妤听了之后觉得也有道理，所以就加上了。
只要之后在数量上有取舍就能很好的控制住成本。
这顿试菜可以说每个人都是吃得肚子圆滚滚的，嘴里都是赞不绝口，徐大志在大家开餐之前就把每道菜的照片拍了下来，好让媳妇回去画。
试菜结束之后就开始做员工培训了，这个是由邓志高和陈圆圆带队，张玉珍则和周妤找了一张桌子商量自己最近想好的开店活动。
两人商量的时候神神秘秘，连一直想听的陈圆圆都没加入得了，最后气呼呼的走开了。
周妤看着陈圆圆现在这样子就觉得可爱，不禁说：“我们圆圆还真是变了不少，越来越漂亮了。”
张玉珍闷笑了两声，整理了一下利索的短发，“还不是因为邓志高，谁让人可是第一个送圆圆口红的人呢？”
有的东西周妤没有看见但是张玉珍看见了，自从邓志高给陈圆圆送了口红之后，陈圆圆就变了。
这种变化是由内而外的，整个人都更加像个小女孩了，陈圆圆以前在她家里的时候可都是被当成男孩使。
周妤发出了感叹，“遇到好的伴侣，人真是越来越好。”
张玉珍却忽然说：“你还不知道圆圆的妈妈上次找到店里来了的事情吧？”
“啊？”周妤一愣，紧接着就有点着急了，“那圆圆没事吧？她妈妈没干嘛吧？”
她忽然想起之前陈圆圆看着自己欲言又止的样子，原来是这件事情。
周妤有些自责，她最近太忙了，忽略了太多东西了。
张玉珍偷笑，“邓志高在，她妈妈还能欺负得了她吗？陈圆圆的妈妈也挺能闹的，不过还好是晚上要关店的时候来的，所以我就没有告诉你，咱们店里的人也都蛮横，她妈妈还真说不过我们，又不敢动手，最后被气走了。”周妤松了一口气，“那就好，那她妈妈后来没来了吧？”
张玉珍又笑了，“后来就更加好笑了，你说圆圆的性格是不是受了你的影响了？她妈妈没有找上门来，她倒是找过去了。”
周妤想起了自己去找周伟光张玉珍的样子，也是觉得好笑，“后来呢？”
“后来她妈妈觉得太丢人了，在外面闹的要和她断绝母女关系但是要圆圆一千块钱，圆圆没答应，她妈妈就联合那些街坊邻居一起说圆圆。圆圆说断绝关系也可以，要立字据，最后立了字据，两人签了名字，又在他们那边一个比较德高望重的老人家那边做了证明，远远就掏了钱。”
周妤想了想，“这样也好，一千块钱如果可以买断圆圆和家里的瓜葛那就是最好了。”
一千块钱要再往回退一年前，这是周妤和陈圆圆想都不敢想的一个数字，可是到了今天，一千块钱对于圆圆来说也只是半个月的工资而已，可以和原生家庭彻底斩断，所以她掏得很爽快。
只是周妤总是会担心陈圆圆妈妈的胃口会不止于此。
说了陈圆圆的事情，又开始说正事了。
张玉珍继续回到了那张表格，“我做了三个计划，你可以看一下。”
周妤拿了过来，仔细看了一会儿，然后指着第一条说：“这个不行。”
上面写着开业大酬宾，全场八五折。
下面还写了张玉珍的方案和认为这一条很可行的原因，她做过市场调研，估算了一个大概的人流量和消费力，所以写下了这个方案。
“怎么不行？”张玉珍直接问。
周妤沉声说：“我一开始就打算好了，我们店里的菜品是不能做任何的折扣的。消费者一般有一个心理，就是他以这个价格买到了你这样的商品，等到你恢复原价的时候免不了就会觉得贵了，不划算了，这样的心理落差会导致我们流失一定的客户，所以这样对我们来说是不划算的。”
看见张玉珍欲言又止的样子，周妤说出了自己的想法，她指着张玉珍的第三天充值活动说：“我们可以把折扣暗加在这里面，比如说你写的是充三百送五十，我们可以写开业前三天冲三百送八十，以此类推。”
张玉珍的眼睛一亮，“你说的对哦！这样会促进充卡率，而且客人只要充了卡，就相当于把人给留住了。”周妤笑着点头，又说：“但是活动也不能不搞，我们可以送优惠券，送东西，这个我们在开店前的试吃预热活动里面做。”
“这个是什么？”张玉珍不懂了。
周妤拿出了自己的小笔记本，“这是我之前想到的一个方法，咱们店开业还得有几天，但是现在离过年也不久了，商业街附近的人流量你也看见了，很大。我们可以先做个预热试吃活动，这个活动试吃的话就推出一些我们的热门菜和饮料，然后会给一个抽奖的活动。”
“奖品就是我们的优惠券了，面额不要做大，就做十块，二十块，三十块。但是可以叠加使用，而且优惠券也能和后面充卡里面的钱叠加。”
张玉珍听了之后直摇头，“要这样的话，那运气好的岂不是就直接能免费吃顿饭了？要是人人都这样我们岂不是做的就是亏本生意？而且你刚刚说打折人家下一次不来，那他们得了优惠呢？”
周妤一本正经，“这不一样的！我的意思是，我们菜品的价格是绝对不动的，一是为了让大家在价格这一块没有心理落差，顶多就是觉得自己没有别人那么走运罢了。二则是说明一点，我们的价格已经足够公道，而且物有所值，要让每一个人都觉得它就值这个价。”
张玉珍笑说：“我明白了，你这些理论是哪里来的？我看你倒像是学过什么市场营销出来的了。”
周妤不好意思道：“我是以我自己以前的想法出发的。”
她理直气壮道：“你看啊，同一个东西，原价五块钱，但是我有一天在三块五买到了，你说我作为消费者，可不就觉额那只值三块五嘛！钱是我自己口袋里的，我当然在意了，同理，要是我知道别人以比我低的价格买到了这样东西，我心里也不平衡嘛！”
这已经是最简单的消费心理了，关于这个，周妤在之前就和别的熟悉的女性朋友们聊过了。
张玉珍想了想，“倒是这么回事。”
她把自己纸上面的第一条给果断画掉了。